بسام محمد - أبوظبي في الاثنين 27 يناير 2025 06:55 مساءً - هل تساءلت يومًا عن سبب ارتباط الألوان الزاهية في الطعام بصحة جيدة؟ الإجابة تكمن في التنوع الغني بالعناصر الغذائية التي توفرها هذه الأطعمة. إن اتباع نظام غذائي متعدد الألوان، أو ما يعرف بحمية قوس قزح الغذائية، هو مفتاح لتحسين الصحة العامة، وتعزيز الوظائف الإدراكية، وتحسين المزاج.

ما هو النظام الغذائي متعدد الألوان؟

نظام غذائي متعدد الألوان هو نظام غذائي يركز على تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية. كل لون من هذه الأطعمة يحتوي على مركبات نباتية فريدة ومضادات أكسدة تساهم في صحة الجسم.

فوائد النظام الغذائي متعدد الألوان:

صحة الدماغ: تعزز الأطعمة الملونة صحة الدماغ وتحسن الذاكرة والتركيز.
تحسين المزاج: تساهم في تنظيم الحالة المزاجية وتقليل التوتر والاكتئاب.
تقوية الجهاز المناعي: تحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.
صحة القلب: تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول وتحسين صحة القلب.
صحة الجهاز الهضمي: تحسن عملية الهضم وتمنع الإمساك.
مكافحة الشيخوخة: تساعد على إبطاء عملية الشيخوخة وحماية الخلايا من التلف.

كيفية دمج ألوان قوس قزح في نظامك الغذائي:

الأحمر: الطماطم، الفراولة، البطيخ.
الأصفر: الموز، الذرة، الفلفل الأصفر.
الأخضر: السبانخ، البروكلي، الخيار.
الأرجواني: الباذنجان، العنب البري، التوت.
البرتقالي: الجزر، اليقطين، البرتقال.

نصائح لتنويع ألوان طعامك:

إضافة الخضروات إلى كل وجبة: سواء كانت نيئة أو مطهية، أو كعصائر.
اختيار الفواكه الموسمية: استمتع بمجموعة متنوعة من الفواكه طوال العام.
استخدام التوابل والأعشاب: فهي تضيف نكهة ولونًا إلى الأطعمة وتحتوي على مضادات الأكسدة.
تناول الحبوب الكاملة: مثل القمح الكامل والأرز البني والشوفان.
إدراج البروتينات النباتية: مثل البقوليات والمكسرات والبذور.

هذا وإن اتباع نظام غذائي متعدد الألوان هو استثمار في صحتك ورفاهيتك. من خلال تضمين مجموعة متنوعة من الألوان في وجباتك، يمكنك تزويد جسمك بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها للعمل بشكل مثالي.