بسام محمد - أبوظبي في الثلاثاء 31 ديسمبر 2024 04:54 صباحاً - فوائد الفول الأخضر الغذائية

الفول الأخضر هو واحد من الأطعمة الشعبية والمحببة في العديد من المجتمعات، ويعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تعزز الصحة العامة. يحتوي الفول الأخضر على البروتينات، والألياف، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى المعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم.

أهمية الفول الأخضر في النظام الغذائي

تناول الفول الأخضر يقدم العديد من الفوائد، منها:

• تقوية الجهاز المناعي: تحتوي الفول على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
• تحسين صحة القلب: الألياف الغذائية تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين.
• دعم صحة الجهاز الهضمي: الألياف التي يحتويها الفول الأخضر تسهم في تحسين عملية الهضم.
• تحفيز نمو العضلات: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات النباتية، يعد الفول الأخضر خيارًا رائعًا لدعم نمو العضلات.

طريقة تحضير الفول الأخضر

يُعتبر الفول الأخضر من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، ويمكن تقديمه بطرق متنوعة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. فيما يلي وصفة بسيطة لتحضيره:

المكونات:

• 500 غرام من الفول الأخضر الطازج.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• عصير ليمونة (اختياري).
• كزبرة طازجة مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير:

• قم بغسل الفول الأخضر جيداً وقص أطرافه.
• في وعاء كبير، ضع الفول في ماء مغلي مملح واتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى ينضج جزئيًا.
• صفّ الماء واغمر الفول في ماء بارد للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.
• في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم وقلّبهم حتى يصبحوا شبه شفافين.
• أضف الفول الأخضر إلى المقلاة وتبّله بالملح والفلفل.
• أضف عصير الليمون لتحسين النكهة، إذا رغبت.
• انقل الطبق إلى وعاء التقديم وزينه بالكزبرة الطازجة.

هذا الطبق يمكن تقديمه كجزء من الغداء أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة مغذية خلال اليوم، مما يجعله إضافة مثالية لأي نظام غذائي صحي.