نشكركم على متابعتكم خبر خطوات بسيطة لتحضير محشي الملفوف على موقع دوت الخليج والان مع التفاصيل الكاملة
بسام محمد - أبوظبي في الأربعاء 6 نوفمبر 2024 08:53 مساءً - مقدمة
يُعتبر محشي الملفوف من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية. يمتاز هذا الطبق بنكهته الغنية والقوام اللذيذ، ويُعدّ خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة والجمعات العائلية. إذا كنتم تبحثون عن وصفة تتسم بالسهولة والوضوح لتحضير محشي الملفوف في المنزل، تابعوا معنا الخطوات التالية.
المكونات اللازمة لتحضير محشي الملفوف
قبل بدء عملية التحضير، يُفضل تجهيز جميع المكونات لضمان سهولة تحضير الوصفة. إليكم قائمة بالمكونات المطلوبة:
- رأس ملفوف متوسط الحجم
- كوبان من الأرز المغسول
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان ناعمًا
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نعناع جاف (اختياري)
- زيت زيتون للقلي
الخطوات التفصيلية لتحضير محشي الملفوف
الخطوة الأولى: تحضير أوراق الملفوف
ابدأوا بفصل أوراق الملفوف عن الرأس بعناية، ثم اغمسوها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تطرى قليلاً. بهذه الطريقة، تصبح الأوراق جاهزة للف الرسائل.
الخطوة الثانية: تجهيز الحشوة
في مقلاة كبيرة، سخنوا القليل من زيت الزيتون وأضيفوا البصل المفروم والثوم المهروس، ثم قلبوهم حتى يذبلا ويصبح لونهم ذهبيًا. بعد ذلك، أضيفوا اللحم المفروم وحرّكوه حتى ينضج. ثم أضيفوا الأرز، معجون الطماطم، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، والنعناع الجاف. استمروا في تقليب الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.
الخطوة الثالثة: لف أوراق الملفوف
قوموا بوضع كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل ورقة ملفوف، وابدأوا بلفها بإحكام مع الحرص على طي الجوانب لمنع تسرب الحشوة. كرروا هذه الخطوة حتى نفاد الحشوة أو الأوراق.
الخطوة الرابعة: الطهي
رتبوا المحشي في قدر واسع وضعوا فوقه طبقًا مقاومًا للحرارة لمنعه من التحرك أثناء الطهي. أضيفوا مرق الدجاج أو الماء حتى يغطي المحشي، وضعوا القدر فوق نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم اخفضوا الحرارة واتركوه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج.
الخاتمة
بعد مرور ساعة، يصبح محشي الملفوف جاهزًا للتقديم، ويمكنكم تزيينه ببعض الأوراق الطازجة من النعناع أو تقديمه بجانب اللبن الزبادي. نتمنى أن تنال هذه الوصفة السهلة والمميزة إعجابكم، وأن تستمتعوا بطعمها اللذيذ مع أحبائكم في جو دافئ وممتع.
