بسام محمد - أبوظبي في الخميس 12 ديسمبر 2024 07:00 مساءً - ما هي البقلة؟

البقلة، المعروفة أيضًا بالرجلة، هي واحدة من النباتات الورقية التي تنمو بشكل بريّ في مختلف أنحاء العالم. وعلى الرغم من أن هذه النبتة قد تبدو للبعض كعشبة ضارة يجب التخلص منها، إلا أنها تحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تجعلها ذات قيمة غذائية عالية. تتنوع طرق استخدام البقلة من بلد لآخر حيث يمكن تناولها طازجة أو طهيها أو إضافتها إلى السلطات.

الفوائد الغذائية للبقلة

تعتبر البقلة من النباتات التي تتمتع بملف غذائي متكامل يشمل العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. فيما يلي بعض الفوائد الغذائية الأساسية للبقلة:

• غنية بالأوميغا 3

  تحتوي البقلة على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا 3، التي تُعد ضرورية لصحة القلب والدماغ وتساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.

• مصدر للفيتامينات والمعادن

  تعتبر البقلة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين E، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن كالمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.

• مضادات الأكسدة

  تحتوي البقلة على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

• تحسين صحة الجهاز الهضمي

  الألياف الغذائية الموجودة في البقلة تساعد في تحسين عملية الهضم والوقاية من مشاكل الإمساك.

• دعم التوازن الهرموني

  قد تسهم المركبات الطبيعية في البقلة في تحسين التوازن الهرموني والحفاظ على مستويات طبيعية للسكر في الدم.

كيفية إضافة البقلة إلى النظام الغذائي

يمكن دمج البقلة في النظام الغذائي بطرق متنوعة وسهلة. إليك بعض الأفكار التي تساعدك في الاستفادة القصوى منها:

• إضافتها إلى السلطات

  يمكن مزج أوراق البقلة الطازجة مع الخضروات الأخرى في السلطة، مما يضيف نكهة مميزة وقيمة غذائية إضافية.

• تحضير الأطباق التقليدية

  تُستخدم البقلة في بعض الأطباق التقليدية في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط مثل اليخنات والحساء.

• عمل مشروبات صحية

  يمكن صنع عصير أخضر صحي بإضافة أوراق البقلة إلى عصائر الفواكه والخضروات.

الخاتمة

البقلة هي بالفعل الذهب الأخضر الذي يمكن أن يمنحك جرعة صحية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. من خلال دمج هذه النبتة البسيطة في نظامك الغذائي، يمكنك تحسين صحتك العامة بشكل ملحوظ. لذا، في المرة القادمة التي تجد فيها البقلة في سوق الخضروات، لا تتردد في شرائها وتجربة وصفات جديدة للحصول على فوائدها الصحية المفيدة.