القرنبيط من الاكلات النباتية اللذيذة وسريعة التحضير ، وهو من الاطعمة المغذية اللي بتحتوي على كتير من الفوايد الصحية ، والنهاردة هنشوف مع بعض اكتر من طريقة لتحضير القرنبيط المقلي هتخليه يطلع معاكي مقرمش ومن غير ما يشرب زيت ، وكمان طريقة عمل صوصات تقدميها معاه.
الطريقة 1:
المكونات:
- ثمرة قرنبيط.
- 2 كوباية دقيق.
- 1 كوباية نشا.
- 1 كوباية بقسماط.
- 2 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- ثوم مفروم.
- شبت وكزبرة خضرا مفرومين.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- شطة.
- كركم.
- بابريكا.
- كزبرة ناشفة.
طريقة التحضير:
1- لسلق القرنبيط ، قطعيه وردات ، وفي حلة كبيرة ضيفي الماية ومعاها ملح وكمون ، واسلقي القرنبيط لمدة 5 دقايق تقريبا ، وبعدها طلعيه من الماية في طبق على جنب وسيبيه يبرد ونحضر التتبيلة.
2- لتحضير التتبيلة ، اخلطي الدقيق والنشا والبقسماط والبيكنج بودر وضيفي لهم التوابل (ملح, فلفل الاسود, كركم, كزبرة ناشفة, كمون, شطة, بابريكا) ، واقسمي الخليط على بولتين.
3- في بولة واحدة منهم ضيفي ماية للمقادير الجافة اللي خلطناها لحد ما تبقى عجينة سايلة.
4- اخلطي الثوم مع الكزبرة الناشفة والملح والكزبرة الخضرا والشبت ، وافرميهم مع بعض ، وضيفيهم للخليط السايل وقلبيهم مع بعض كويس.
5- اغمسي القرنبيط في العجينة السايلة وبعدين في الخليط الجاف ، وحمريه في زيت غزير سخن.
6- طلعيه على ورق مطبخ لامتصاص اي زيوت زيادة ، وحطيه في طبق التقديم ، وقدميه مع صلصة الطحينة او صوص الرانش او اي نوع صوص تفضليه.
- الطريقة 2:
المكونات:
- ثمرة قرنبيط.
- 5 بيضات.
- 2 كوباية دقيق.
- 1 كوباية لبن.
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- 1 معلقة كبيرة خل.
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- حزمة كزبرة خضرا وشبت.
- التوابل (ملح, كمون, فلفل اسود, كزبرة ناشفة, بهارات مشكلة, بابريكا, شطة).
طريقة التحضير:
1- قطعي ثمرة القرنبيط واسلقيها في ماية مضاف ليها ملح وكمون لمدة 3 – 5 دقايق ، وبعدها طلعيه في طبق وسيبيه يبرد.
2- لتحضير التتبيلة ، في طبق كبير اخلطي البيض, اللبن, وكل التوابل ، وقلبيهم كويس مع بعض ، بعدين ضيفي الدقيق, النشا, البيكنج وقلبي الخليط كويس ، وضيفي حزمة الشبت والكزبرة الخضرا, الخل, الثوم المفروم ، وقلبيهم كويس لحد ما الخليط يبقى شبه عجينة الكيكة السايلة.
3- اغمسي كل قطعة قرنبيط في التتبيلة ، وحمريها في زيت غزير سخن ، وطلعيها على ورق مطبخ.
4- حطيه في طبق التقديم وزينيه ببقدونس مفروم ، وقدميه مع اي صوص تفضليه.
- كرسبي بافلو قرنبيط:
مكونات القرنبيط:
- 1 ثمرة قرنبيط متقطعة قطع متوسطة.
- 2 كوباية بقسماط.
- 1 كوباية كورن فليكس مجروش لقطع صغيرة جدا.
- ½ كوباية دقيق.
- 1 كوباية لبن.
- 3 معلقة كبيرة باربكيو صوص.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودر.
- 1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- 1 معلقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1 معلقة صغيرة بقدونس مجفف.
مكونات صوص البافلو:
- 4 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- 1 كوباية اي نوع صوص حار تفضليه.
- ½ معلقة صغيرة ورشسترشاير صوص.
- ¼ معلقة صغيرة تاباسكو صوص.
طريقة التحضير:
1- لتحضير القرنبيط ، سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية ، وهاتي صينية بطنيها بورق زبدة.
2- في طبق اخلطي اللبن, الدقيق, الثوم البودر, الملح, الفلفل الاسود, الريحان البابريكا المدخنة ، وقلبيهم مع بعض ، وسيبي الخليط على جنب.
3- في كيس زيبلوك حطي الكورن فليكس والبقسماط مع بعض ورجي الكيس عشان تخلطيهم مع بعض كويس.
4- دلوقتي اغمسي قطع القرنبيط في خليط اللبن والدقيق وهزيها عشان تتخلصي من اي خليط زيادة عليها ، وبعدها حطي القرنبيط في الكيس في خليط الكورن فليكس والبقسماط ، رجيهم مع بعض عشان الخليط يغلف قطع القرنبيط كلها كويس ، بعدها رصي قطع القرنبيط جنب بعض في الصينية.
5- دخلي القرنبيط الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة او لحد ما لونه يبقى بني دهبي ومقرمش ، ولو لقتيه لسه مش مقرمش كفاية ، شغلي الشواية واخبزية لمدة 5 – 10 دقايق كمان ، واثناء الوقت ده هنحضر صوص البافلو.
6- لتحضير البافلو صوص ، اخلطي كل مكونات الصوص في طاسه ، وحطيه على نار متوسطة وقلبيه لحد ما يبدأ يغلي ، قللي النار عليه لمتوسطة لمنخفضة ، وسيبيه يغلي على نار هادية لمدة 2 – 3 دقايق مع التقليب ، وضيفي عليه صوص الباربكيو.
7- بعد ما القرنبيط يتحمر طلعيه من الفرن ، وحطيه في صوص البافلو وقلبيه كويس لحد ما الصوص يغطي كل قطع القرنبيط.
8- حطيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
- طريقة عمل صوص الطماطم:
المكونات:
- 2 حبة طماطم.
- فصين ثوم.
- ½ قرن فلفل حار مفروم.
- بصلة خضرا.
- 2 معلقة كبيرة بقدونس وكزبرة وشبت مفرومين.
- 2 معلقة خل.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة كمون.
- 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 2 معلقة زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
1- قطعي الطماطم قطع صغيرة جدا او ابشريها.
2- افرمي البصل الاخضر ناعم وضيفيه للطماطم.
3- ضيفي الشبت, البقدونس, الكزبرة الخضرا.
4- ضيفي التوابل والخل وعصير الليمون, زيت الزيتون, الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم.
5- قلبي كل المكونات مع بعض كويس ، وقدميه مع القرنبيط.
- كوكتيل صوص:
المكونات:
- 1 معلقة كبيرة مايونيز.
- 1 معلقة كبيرة كاتشب.
- ½ معلقة صغيرة مسطردة (خردل).
- ½ معلقة صغيرة ثوم بودر ، وتقدري تضيفي اي توابل نفضليها.
الطريقة:
في بولة اخلطي كل المكونات مع بعض كويس وقلبيهم ، وكده الصوص يبقى جاهز للتقديم مع القرنبيط.
عرضنا لكم زوارنا الكرام أهم التفاصيل عن خبر طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش على دوت الخليج فى هذا المقال ونتمى ان نكون قدمنا لكم كافة التفاصيل بشكل واضح وبمزيد من المصداقية والشفافية واذا اردتكم متابعة المزيد من اخبارنا يمكنكم الاشتراك معنا مجانا عن طريق نظام التنبيهات الخاص بنا على متصفحكم او عبر الانضمام الى القائمة البريدية ونحن نتشوف بامدادكم بكل ما هو جديد.
كما وجب علينا بان نذكر لكم بأن هذا المحتوى منشور بالفعل على موقع بنات حوا وربما قد قام فريق التحرير في دوت الخليج بالتاكد منه او التعديل علية اوالاقتباس منه او قد يكون تم نقله بالكامل ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر من مصدره الاساسي.
