الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج

بسام محمد - أبوظبي في الأحد 22 ديسمبر 2024 02:52 مساءً - أهمية غسل الدجاج بطريقة صحيحة

يعتبر الدجاج مصدرًا مهمًا للبروتينات والفيتامينات في نظامنا الغذائي اليومي. ولكن، لتحضير وجبة صحية وآمنة، يجب الاهتمام بنظافة الدجاج وغسله بشكل صحيح للتأكد من التخلص من أي بكتيريا أو مواد ضارة قد تكون موجودة عليه.

المخاطر المرتبطة بعدم غسل الدجاج

من الشائع أن تنتقل بعض البكتيريا مثل السالمونيلا إلى البشر من خلال استهلاك الدجاج غير المطهو جيدًا أو غير النظيف. يمكن أن تؤدي هذه البكتيريا إلى أمراض خطيرة مثل التسمم الغذائي الذي يسبب أعراضًا مثل الغثيان والحمى والإسهال. لذا، يعد غسل الدجاج بشكل صحيح خطوة أساسية في إعداد الطعام.

خطوات غسل الدجاج بشكل صحيح

لضمان غسيل الدجاج بطريقة آمنة وصحية، يجب اتباع الخطوات التالية:

• المكان المناسب: اغسل الدجاج في حوض نظيف ومخصص لتحضير اللحوم لتجنب التلوث المتقاطع.
• المياه الباردة: استخدم الماء البارد الجاري لشطف الدجاج جيدًا لإزالة الأوساخ والدم المحتمل.
• فرك الدجاج برفق: يمكن استخدام ملح خشن أو عصير ليمون لفرك سطح الدجاج برفق للمساعدة في التخلص من الروائح والزيوت الزائدة.
• التجفيف الكامل: بعد الغسيل، قم بتجفيف الدجاج تمامًا باستخدام مناشف ورقية نظيفة قبل الطهي.

نصائح لتجنب التلوث عند غسل الدجاج

لتفادي نقل الجراثيم إلى باقي الطعام أو الأسطح في المطبخ، اتبع النصائح التالية:

• احرص دائمًا على غسل يديك بالماء والصابون قبل وبعد التعامل مع الدجاج النيء.
• نظف الأسطح المستخدمة لغسل الدجاج بمطهر مناسب بعد الانتهاء من الغسيل.
• استخدم ألواح تقطيع مختلفة للدجاج وللخضروات أو الأطعمة الجاهزة للأكل.
• قم بحفظ الدجاج المغسول في أوعية مغلقة لمنع انتقال البكتيريا.

من خلال اتباع هذه الأساليب، يمكنك التأكد من أن الدجاج الذي تقدمه لأفراد أسرتك صحي وآمن للأكل، مما يمنحك راحة البال مع كل وجبة تعدها.