الرياض - كتبت رنا صلاح - الكزبرة الخضراء تعتبر من النباتات العطرية التي يصعب الاستغناء عنها في أي مطبخ وتعد من الأعشاب المنتشرة في مناطق البحر المتوسط وشرق آسيا وتُستخدم أوراقها وبذورها كنوع من التوابل التي تضيف نكهة مميزة للطعام خاصة في المطبخ العربي والهندي
سر خطير ومعجزه من السماء في مطبخك لازم تعرفيه .. هذه العشبة السحرية كنز في بيتك هتتجنني لما تعرفي أهميتها!!
لكن فوائد الكزبرة لا تتوقف عند الطهي فقط فهي تحتوي على عناصر فعالة تجعلها من الأعشاب المهمة في الوقاية من الأمراض وتحسين الصحة العامة
الحماية من السرطان
الكزبرة تحتوي على مضادات أكسدة قوية تعمل على تقليل الالتهابات وتثبيط نمو الخلايا السرطانية وتساهم مركبات الكاروتين المتواجدة فيها في دعم الجسم ضد أنواع متعددة من السرطان
تنظيم الكولسترول
فوائد الكزبرة الخضراء لصحة الجسم
بفضل احتوائها على أحماض دهنية مفيدة تساعد الكزبرة في خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد مما يدعم صحة القلب ويحمي من أمراض الأوعية الدموية
تعزيز الهضم وصحة الأمعاء
الكزبرة تنشط إفراز الإنزيمات والعصارات الهضمية وتساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي كما تقلل من مشاكل مثل فقدان الشهية وعسر الهضم
تقوية العظام
تحتوي الكزبرة على نسبة جيدة من الكالسيوم والمعادن الأساسية التي تساهم في تقوية العظام ومنع الهشاشة كما تعمل خصائصها المضادة للالتهاب على حماية المفاصل
تنظيم سكر الدم
الكزبرة تساهم في تحفيز الجسم على إنتاج الإنسولين وبالتالي تساعد في ضبط مستويات السكر بالدم مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري إذا تم تناولها بانتظام ضمن نظام غذائي صحي
تعزيز وظائف الدماغ والأعصاب
الكزبرة تساعد في تقوية الأعصاب وتحسين وظائف الدماغ كما تلعب دورا في الوقاية من الزهايمر وتساهم في تحسين الذاكرة والتقليل من مشاعر القلق بفضل خصائصها المضادة للالتهاب
علاج فقر الدم
تُعد الكزبرة مصدرا طبيعيا غنيا بالحديد مما يجعلها خيارا جيدا لمن يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم
القيمة الغذائية للكزبرة الخضراء
- الطاقة بمعدل ثلاث وعشرين سعرة حرارية
- البروتين بمعدل اثني عشر فاصل سبعة وثلاثين غرام
- الكربوهيدرات بمعدل أربعة وخمسين فاصل تسعة وتسعين غرام
- الألياف بمعدل واحد وأربعين فاصل تسعة غرام
- الكالسيوم بمعدل سبعمئة وتسعة مليغرام
- الحديد بمعدل ستة عشر فاصل اثنين وثلاثين مليغرام
- المغنيسيوم بمعدل ثلاثمئة وثلاثين مليغرام
- الفسفور بمعدل أربعمئة وتسعة مليغرام
- البوتاسيوم بمعدل ألف ومئتين وسبعة وستين مليغرام
- الصوديوم بمعدل خمسة وثلاثين مليغرام
- فيتامين ج بمعدل واحد وعشرين مليغرام
